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PHF é uma associação cultural sediada em Florença. O principal objetivo da associação é de espalhar uma maior conscientização da "alimentação saudável em um ambiente sustentável", coexistir juntos, comida, Design, arte e arquitetura, através de um conhecimento que visa a uma consciência mais responsável e ética do uso de qualidade Km0 e/ou biológico para a preparação e a administração de alimentos crus. Neste sentido, a associação SOPs oferece suas sopas de cruzeiro e não apenas como uma alternativa ao consumo de refeições regulares. Além disso, a associação SOPs organiza eventos e participa da abertura de cerimônias e eventos culturais. É um projeto patrocinado pela comida lenta Associação SOPs é a criação de Maria Rosa Agresta, Gianluca Belli, Alessandra Bertini, Chabot, Dale Chatwin e Fulque Salani.

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